今天是最後一堂甜點課,
題目是檸檬塔&泡芙
一個方盤一個圓盤
剩下的你想怎麼做就怎麼做,要把檸檬塔分解也可以,還是要做個
泡芙塔,閃電泡芙也可以
總分30,清潔10,每一道甜點裡面,味道5分,擺盤5分,
下禮拜會公布成績,但是chef說大家基本上都合格了,真是可喜可賀
在做的過程其實還滿順利的,沒有什麼難度,但可能我的擠花有點爛,導致檸檬塔上的水滴狀不夠規則,有些就倒掉了,跟旁邊的黏在一起,chef說如果可以在規則一點,那就很好了,泡芙的話他則是很滿意擺盤跟味道
裡拜四下午要考廚藝課,一共分成四組,每一組六個人,每一組抽道的題目都不一樣,叫貨的chef說不用擔心,東西都很經典,很簡單,大家只要把握時間就好了.
btw,終於找到收留我的實習餐廳了,上禮拜五去joel robuchon 面試,原本在家裡面還一直想說要跟CHEF講英文還是法文,想了很久之後才發現,我的法文根本還沒到達與人流利的溝通的境界,所以只能祈禱他會說流利的英文了,結果在去餐廳的路上,該死的地鐵,一直走走停停害我遲到了15分鐘,走出地鐵站邊看手錶邊跑到了餐廳門口之後發現,鐵門居然拉下來了!!!心裡只有:WTF?現在勒????????????????於是我抓了旁邊的警衛來,用水汪汪無辜的大眼向他求助,結果他給我搖搖頭說沒辦法,叫我打電話去餐廳叫他們開門,幸好才亮了兩下就有人接了,真不愧是二星的餐廳,連接電話都這麼專業,見過chef之後第一句就跟他說對不起,如果他不接受的話,還有一招土下座希望他能原諒我的遲到,結果他好像不在乎一樣,那我的土下座也免了,一開始他問我有什麼問題,但那時候我實在太ㄘㄨㄚˋ了,不知道該問什麼亂問一通,第一個問題就問他離餐廳最近的地鐵站是哪個?問完之後發現自己有點腦殘,自己看看googlemap就知道了,但他還是很好心的跟我說georgrV是最近的,而且我以後再也不用洗廚服了,餐廳每天會提供黑色的衣服&圍裙,在之後更進一步的交談發現CHEF是從london的joel robuchon過來的,
要是順利的話希望實習六個月之後可以留下來當正職,或者去london的joel robuchon 工作.
END
下一篇應該是考試之後發表吧!
最近不知道為什麼左眼皮一直跳,跳了一個禮拜,想必不是我太累就是有大事要發生了!!
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